Boulettes aux oignons

- 15h46 - Les viandes - Ecrit par : L.A

• 500gr de viande hachée
• 6 gros oignons + 1 moyen
• 3 càs de chapelure
• 2 càs de persil ciselé
• 1 càc de zeste de citron râpé
• 1 càs d’amandes hachées
• 1 œuf
• 3 càs d’huile
• 50gr de beurre
• 1/2 càc de sucre semoule
• Sel
• Poivre

Pelez l’oignon moyen et hachez-le. Mettez-le dans le bol d’un robot avec la chapelure, le persil, le zeste de citron râpé, les amandes et l’œuf puis salez et poivrez et ajoutez-les à la viande hachée et mélangez bien le tout. Formez des boulettes de viande de la taille d’une noix en les roulant entre les paumes de vos mains.

Pelez les gros oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse anti-adhésive, ajoutez le beurre et dès qu’il est fondu, faites-y dorer les boulettes de viande sur toutes leurs faces, réservez-les et faites dorer les oignons de la même façon ensuite ajoutez quelques pincées de sel, le sucre et remettez les boulettes dans la sauteuse et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Servez aussitôt avec une salade verte.

  • Boulettes d'agneau à la sauce citron

    • 600gr d'épaule d'agneau hachée • 50gr de riz • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 1/2 bouquet de persil • 1 citron • 1 blanc d'œuf + 2 jaunes • 75cl de bouillon de légumes • 25gr de beurre • Sel et poivre

  • Boulettes de viande à l'ananas

    • 20gr de chapelure • 2 càs de lait • 2 œufs battus en omelette • 1 gros oignon haché finement • Une pincée de gingembre • 1 càc de sel • 1/2 càc de poivre • 1 càc d'ail haché • 700gr de viande hachée (…)

  • Bœuf aux oignons

    • 1kg de bœuf coupé en tranches pas trop épaisses • 1,250kg d'oignons • 2 càs de beurre • 1 càs de céleri haché • 1 citron • 1 petite boite de concentré de tomates • Tabasco • Sel, poivre • 500gr de (…)

  • Boulettes de bœuf en sauce

    • 500gr de bœuf haché • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 œuf • 2 càs de farine • Sel et poivre Sauce • 1 oignon • 30gr de beurre • 1 càc de gingembre • 1/2 piment frais haché • 1 càc de graines de (…)

  • Boulettes de riz à la viande

    • 1kg riz • 1kg chapelure • 3 bouteilles de sauce tomate • 500g viande hachée • 1 grande boite de petit pois • Ail • 1 oignon • Sel et poivre • 3 càc de sucre • 6 oeufs